Комбиниран сач

Вкусът на месото, приготвено на сач, не може да се сравнява с това, приготвено на тиган,

Затова нямах търпение да изпробвам новата си придобивка.

А резултатът е повече от очаквания!

Необходими продукти:
50 гр. масло
600 гр. пилешко месо от бут
600 гр. пуешко филе
3 глави лук
100 гр. пресни печурки
3 червени чушки
3 зелени чушки
4-5 средно големи моркова

За марината:
30 гр. соев сос
30 гр. балсамов оцет
30 гр. зехтин
1 с.л. мед
1 с.л. горчица
1 ч.л. сол
черен пипер
чесън на прах
босилек

Като за начало, месото се реже на късчета.
Всички продукти посочени за марината се смесват и разбъркват добре.
В найлонов плик за съхранение на продукти, се изсипва месото и се залива с приготвената марината.
Пликчето се затваря добре и се прибира поне за няколко часа в хладилник.
Ако отлежи още една нощ, още по- добре. Ще имате крехко и много добре овкусено месо.
Загрява се котлона и се поставя сача, в който на малки кубчета се нарязва маслото.
Лука се реже на шайби, а всички останали зеленчуци на по- големи парчета.
Изсипват се за около 10 мин., за да се задушат и после се изсипва месото, заедно с останалата марината.
Оставя се за около 10 мин. на среден огън.
През това време се загрява фурната на максимум и сача се премества на най- долната позиция на скарата.
Оставя се за около 40 мин, ( в зависимост от мощността на фурната) , като се разбърква от време на време с дървена лъжица.

Добър апетит!!!

"Чийзкейк" без захар и брашно

 Това е "компромисен" вариант на чийзкейка. Създаден в момент, в който умирах за нещо сладко.
Приготвя се само за няколко минути и е много лек и вкусен.

Необходими продукти:

1 кг. цедено кисело мляко или тип GRIEGO
100 гр. мюсли или овесени ядки
2 с.л. мед
1 с.л. фъстъчено масло
1 с.л. чия
плодове по избор

Овесените ядки (мюсли) се разбъркват с меда и фъстъченото масло.
Разстилат се в купички или форма за кекс с падащи стени.
Разбърква се киселото мляко с чията и се залива "блата".
Отгоре се украсята с плодовете.
Прибира се в хладилник, за няколко часа.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Най- сполучливите целувки

Едва ли има някой, който да не обича целувки...

Аз поне не познавам такива. :)

Случайно попаднах на тази рецепта в испанско списание и реших да опитам.

Както винаги, подходих много скептично, защото досега винаги или спадаха при печене или не бяха достатъчно стегнати като консистенция.

  

От тази рецепта останах изумена и очарована.

Отвътре стават мекички, а отвън- хрупкави.

А най- хубавото е, че може да се използва и като крем за торти.

Продукти:

5 белтъка
25 с.л. захар
1 с.л. сок от лимон
1 ванилия

Белтъците и захарта се смесват в подходящ съд и се слагат на водна баня, докато захарта се разтопи.
Разбърква се, но не постоянно. 
Като се свали от огънят, се добавят лимона и ванилията и се разбъркват с миксер, още, докато сместа е топла.
Бърка се на бързи обороти.
Наистина се разбива страхотно.

Шприцова се с пош и накрайник по избор. Формите и големината също могат да са всякакви.

В този случай оцветих с боички на Wilton.

Пекат се около час и половина, на 100° с вентилатор. Върху хартия за печене.

  

ДОБЪР АПЕТИТ!!!

Картофи с Ементал, Гауда и наденички

 Едно от любимите предястия, което без проблем може да се поднесе и като основно.

Необходими продукти:

4-5 средно големи картофа
250 гр. наденички
150 гр. Ементал
150 гр. Гауда
сол
черен пипер
чубрица


Картофите се обелват и се нарязват на средно едри кубчета.
В подходяща купа се разбъркват със солта, черния пипер и чубрицата.

Тефлонов тиган се загрява на средна температура, излива се малко масло или зехтин и се добавят картофите.
Похлупват се с капак, който трябва да е с размера на тигана, за да се задушат.
При необходимост се долива малко вода.
Разбърква се от време на време, за да не се отваря капака често.

В отделен тиган, без мазнина се накъсват наденичките и се запържват.
Добавят се към картофите. Като може да се добавят в началото, може и в самия край на приготвянето им. 

Различните сортове картофи имат нужда от различно време за приготвяне, затова не мога да сам точно време за приготвяне.
По желание, последните 5 мин. може да се махне капака, за да хванат коричка.
Когато са готови, се изсипват сирената и се слага капака за още 5 мин., без да се разбърква.
Накрая се отстраняват от огъня и се разбъркват, непосредствено преди сервирането им.

ДОБЪР АПЕТИТ!!!

Торта с червено цвекло

От много време гледам из руските сайтове всякакви сладкиши с червено цвекло.
И понеже сме големи почитатели на цвеклото (основно на салати), реших да пробвам вариант с торта.
Оказа се много лесна, бърза и тоолкова вкусна, че всички останаха повече от впечатлени!

Продукти:
* 4 яйца
* 230 гр. захар
* 1с.л.екстракт от ванилия
* 200 гр. цвекло (настъргано и добре отцедено)
* 1 ч.ч. олио без аромат
* 250 гр. брашно
* 1 бакпулвер

* Фурната се загрява на 170 градуса, без вентилатор.
Използват се 3 еднакви по големина алуминиеви форми. Препоръчително е дъното им да се покрие с хартия за печене.

* Червеното цвекло се настъргва на едро ренде и се оцежда много добре от сока. 
Препоръчително е да се работи с ръкавици.
Пасира се, заедно с олиото, с пасатор или кухненски робот, до получаване на хомогенна смес.

* Яйцата се разбиват със захарта, до получаване на пухкав крем. Добавя се екстракт от ванилия.
После се добавя сместа от цвеклото и олиото и се разбърква на слаби обороти, до хомогенна смес.

* Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера и се добавя към останалите продукти.
Отново се бърка на бавни обороти.

* Сместа се разпределя по равно в 3-те форми. Може да се използва кухненска везна.
Пекат се за около 25- 30 мин.

* След изпичането, блатовете се оставят да се охладят за около 30 мин. и после се изваждат на решетка, до пълното им изстиване.
В случай на необходимост, ако са бухнали по средата, се изравняват с нож.

За крема:
Продукти:
750 гр. Маскарпоне
500 гр. Ягоди
120 гр. Пудра захар

* Ягодите се пасират с пудрата захар.

* Маскарпонето се разбива хубаво с миксер и към него се добавят разбитите ягоди. Разбърква се с дървена шпатула или на бавни обороти с миксер.
* Кремът става толкова стегнат, че няма нужда от желатин.

*Тортата се реди в ринг, за да стегне добре и равномерно.
Редуват се блат и крем, като се оставя крем и за покриване на тортата.
По желание се измазва и отстрани.
Най- вкусна е след като стегне в хладилника поне една нощ.

ДОБЪР АПЕТИТ!!!