Кюфтенца със зеленчуци на шишче

Изключително бърза и лесна рецепта, която позволява различни вариации със зеленчуци.

Необходими продукти:

800 гр. кайма -омесена като за пържени кюфтета според индивидуалният вкус на всеки.

Затова няма да пиша продуктите за омесването.

1 зелена чушка

1 червена чушка

2-3 скилидки чесън

около 100 гр. настърган кашкавал

1 тиквичка

1 патладжан

Зехтин

Бяло вино

Каймата се омесва и към нея се прибавят много ситно нарязаните чушки и чесън на паста.

Препоръчително е да се използва блендер.

Патладжанът се реже на шайби и се осолява.

По същият начин се нарязва и осолява тиквичката.

От омесената кайма се оформят кюфтенца и започва реденето на шишчета.

Редуват се зеленчуци с кюфтенца.

Готовите шишчета се редят в тавичка, покрита с фолио, след което се полива всяко шишче с по няколко капки зехтин и се сипва малко бяло вино.

Пече се на около 190- 200 градуса, за около  1 час и 15 мин. , след което шишчетата се поръсват с кашкавал и се запичат.

Добър апетит!!!