Вълчи кекс

Оригиналната рецепта за тази вкусотия е на леля ми и в семейството ми се приготвя от години. Много бърза и много подходяща и за прядястие, и за основно ястие. Тук аз я измених малко във външният вид. По принцип се приготвя в квадратна тава и се реже на малки квадратчета.

Продуктите са на око, защото никога не  съм знаела точните пропорции. Единственото правило е, че преобладава каймата.

И така:

Около 1 кг. кайма

6-7 кренвирша

2 консерви нарязани гъби

1 буркан кисели краставички

около 300 гр. кашкавал на кубчета

3-4 яйца

черен пипер

сол

кашкавал за поръсване

В удобен и дълбок съд объркваме каймата, овкусяваме със сол и черен пипер. 

Забележка!!! Понякога няма нужда от сол, ако краставичките са много солени.

Кренвиршите и краставичките се нарязват на малки кубчета и се добавят към каймата. Добавят се гъбите и кашкавала. Всичко се обърква много добре. Най- удобно с ръка. Добавяте яйцата и обърквате отново. Ако е все още суха, добавяте още едно яйце.

Във форма за кекс изсипвате сместа и печете на около 200 градуса около час. За предпочитане да покриете с алуминиево фолио.

След това фолиото се маха и се запича.

Обръща се в подходяща чиния и се поръсва с кашкавал. Ако желаете може да се върне за 5 мин. във фурната, за да се запече кашкавала.

Украсявате според вкуса Ви!

Добър апетит!!!