Сладкиш с малини

 

Необходими продукти:

2 големи яйца

100 гр. захар

80 мл. олио от авокадо, гроздови семки (друго плодово) или разтопено масло

125 гр. гъсто кисело мляко

140 гр. брашно

1 пакетче бакпулвер (ако не ползвате готово брашно за сладкиши)

1 ванилия

150 гр. пресни малини

 

          Начин на приготвяне: 

Яйцата се разбиват добре, заедно със захарта.

Към тях се добавят последователно:

киселото мляко, олиото (разтопеното масло), ванилията и накрая- постепенно брашното, в което е разбъркан бакпулвера.

Готовата смес се изсипва в равна форма за печива, ¤20 см.

Отгоре се нареждат пресните малини.

Пече за на 180°, до зачервяване.

 

Добър апетит!!! 

Оризови кюфтета с кашкавал

 

 

Тези кюфтенца се приготвят наистина бързо.

 Подходящи са, както за гарнитура, така и за основно ястие.

Необходими продукти

1 ½ ч.ч. Ориз 

100 гр. Гауда

150 гр. Пармезан/ Грана падано

1 средна глава кромид лук

3 яйца (2 за места и 1 за панировката)

3- 4 стръка магданоз

Черен пипер

Галета

Олио за пържене

Начин на приготвяне:

Оризът се сварява и се оставя да изстине.

След това се смева с настграната Гауда и Грана падано/ Пармезан.

 

Добавят се ситно нарязаните лук и магданоз.

 

Подправя се с черен пипер.

От сол няма нужда, тъй като сирената са достатъчно солени.

Разбърква се добре.

 

С влажни ръце, се оформят кръгли кюфтенца, които се потапят в яйце, а после в галета.

 

Пържат се в поне 2- 3 пръста средно загрято олио, до зачервяване.

 

Добър апетит!!!

Ориз на фурна по Валенсиански / Arroz al horno Valenciano

Благодарение на една страхотна съседка (валенсианка), това ястие влезе в нашият дом и се настани трайно!

Няколко пъти си го поръчвахме по заведения и моят мъж все заключваше, че "не е като на Пили".

Затова Пили ми направи списък с необходимите продукти, напазарувах и тя дойде вкъщи, за да ме научи.

Показа ми го така, както го приготвят по домовете.

Има вариант и с добавено пилешко, без магданоз или без бекон.

Аз представям тази, която тя ми показа.

Необходими продукти:

500 гр. Свински ребърца, с повече месо

200- 250 гр. Суров бекон

4- 5 парчета кървавица (бахур)

2 средно големи картофа

2 средно големи домата

1 цяла глава чесън + 3- 4 скилидки

1 ч.ч. Ориз (хубаво е да е качествен)

200 гр. Пържено доматено пюре

1 буркан (консерва) нахут

500 мл. Бульон

Магданоз

Червен пипер 

Шафран

Зехтин

Сол

Нужни са 2 тигана.

За това ястие, олиото е категорично забранено!

Начин на приготвяне:

В единият тиган се слагат ребърцата, в не много зехтин.

Посоляват се и се изпържват до готовност.

Отделят се настрани.

Следва беконът, който е хубаво да се нареже на парчета, с широчина 3 пръста.

Той също се отделя в съд.

Накрая и кървавицата.

По същият начин.

В това време, в другият тиган, се изпържват картофите, които са нарязани на шайби, с дебелина около половин сантиметър.

Осоляват се и се отстраняват.

Доматите на шайби (отново 1/2 см. дебелина), също се запечатват.

В саханче, се счукват 3- 4 скилидки чесън, заедно с 3- 4 стръка магданоз.

В тиганът от доматите, при нужда се добавя малко зехтин, задушава се чесъна с магданоза, като се внимава да не загори.

Добавя се доматеното пюре, шафран, червен пипер, нахуда и накрая ориза, който няма нужда да се мие предварително.

Осолява се, като се има предвид, че месата вече са осолени.

Ако нямате бульон, можете да сипете вода, в тигана, където се приготвиха месата и да оставите са заври.

В тавата се нарежда сместа с ориза, месата (без кървавицата), разбъркват се, отгоре се редят картофите, доматите и кървавицата.

По средата се слага цялата глава чесън, като леко се разрязва един "обръч" по средата.

Залива се с бульона и се запича, в предварително загрята на 250° фурна, за около половин час.

При необходимост се долива вода.

Добър апетит!!!

Chilli con carne (Чили кон карне)

 

 

Необходими продукти:

 

2 скилидки чесън

1 глава кромид лук

1 зелена чушка

1 к.л. кимион

1 к.л. риган

500 гр. телешка кайма

1/2 к.л. сол

1/2 к.л. черен пипер

2 к.л. червен пипер

1/2 к.л. лют червен пипер (чили)

400 гр. смлени домати

300 гр. червен боб от консерва

100 гр. сладка царевица от консерва

Зехтин

Начин на приготвяне:

Чесънът се нарязва на ситно и се задушава в малко зехтин.

 

 

Добавя се нарязаната глава лук.

Следва ситно нарязаната зелена чушка.

 

 

Подправя се с кимион и риган.

Към тях се добавя и каймата.

 

Разбърква се добре, докато се раздроби.

 

Подправя се със сол, черен пипер, червен пипер и лютият (чили) пипер.

 

Добавят се смлените домати, червеният боб и царевицата.

 

Оставя се да къкри около половин час.

 

Сервира се с настърган чедър и начос.

Може да се консумира като основно ястие, както и като сос към други.

 

 

Добър апетит!!!