Селски пай

Следвах рецептата на Гордън Рамзи, като някои неща промених, според нашия вкус.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 глава кромид лук

2- 3 моркова

800 гр. кайма

100 гр. кашкавал за поръсване

мазнина за задушаване

50 мл. червено вино

50 гр. доматено пюре

2 скилидки чесън

мащерка

розмарин

сол

За Картофеното пюре:

3- 4 големи картофа

50 гр. масло

50 мл. прясно мляко

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Лукът и морковите, се задушават в малко мазнина.

Добавя се чесънът.

Към тях се добавя и каймата, която се надробява.

Прибавят се виното и доматеното пюре.

Разбърква се и се подправя със сол, розмарин и мащерка.

Оставя се за около 10 минути, на средно слаб огън.

В това време се приготвя картофеното пюре.

Картофите се обелват, нарязват на едри кубчета и с малко сол, се сваряват в касерола.

Водата се изсипва, към картофите се добавя маслото, черният пипер и се пюрират.

Към тях се добавя млякото и се разбърква, докато се получи пухкава смес.

Сместа с каймата, се изсипва в подходящ съд за печене.

В моят случай, използвах тиган с махаща се дръжка, в който пекох, затова преместване не се наложи.

Покрива се с картофеното пюре

И се поръсва с настъгран кащкавал.

Пече се на около 250 градуса, до зачервяване.

Добър апетит!!!