За почитателите на морската храна, а и не само...
Отново от поредицата "Бързо, лесно и много вкусно".
Необходими продукти:
1 кг. Миди
1 глава кромид луд
1 глава червена чушка
1 глава зелена чушка
200 гр. Ориз (от дългите сортове или такъв за Паея)
сол
Оцветител за ориз ( Тартразин Е 102)
Зехтин за готвене
Забележка!!!
Оцветителят Тартразин (Е102) се използва, при приготвянето на ориз и е доста разпространен в Испанската кухня.
За разлика от куркумата, няма вкус или аромат.
Начин на приготвяне:
Първо е ред на мидите.
По- бързо (за около 6- 7 минути), се приготвят в тенджера под налягане.
Месестата част се отделя от черупките и се оставят в подходящ съд за накрая.
В малко зехтин, се задушават ситно нарязаният лук, червената и зелената чушка.
След като омекнат, към тях се добавя ориза.
Подправя се с малко сол, разбърква се и се оставя за около минута.
Залива се с топла вода, добавя се оцветителя, похлупва се с капак и се оставя да къкри на слаб огън.
При необходимост, се долива още вода.
Изсипват се мидите и се оставя на слаб огън за още около 10 минути.
Като се следи да не изври водата напълно.
След което, котлонът се изключва и се оставя за около 10- 15 минути, без да се отваря капака.
Добър апетит!!!
Няма коментари:
Публикуване на коментар