Спагеги КАРБОНАРА.. но не точно

Едни малко по- различни спагети КАРБОНАРА.
Тъй като не сме почитатели на соса Болонезе, вкъщи винаги се правят само Карбонара.
А в стремежа си за нещо разнообразно, без да искам сглобих тази рецепта.

 Необходими продукти:

Половин пакет спагети

1-2 глави лук

500 гр. бекон, нарязан на ситно

200 мл. готварска сметана

50 мл. прясно мляко

100 гр. Чедър

200 гр. Моцарела

Пармезан за поръсване

черен пипер

сол

магданоз

Спагетите се сваряват с малко сол и зехтин и се измиват в гевгир.

Оставят се да се оцедят.

Докато се варят спагетите, се приготвя и соса.

В тефлонов тиган на слаб огън се слага бекона, към него се добавя и пасирания лук.

От мазнина няма нужда, защото бекона е достатъчно мазен.

Оставя се да се задуши за около 10 мин.

Добавя се сметаната и прясното мляко, сол, черен пипер и отново се оставя на огъня за още 10 мин.

Не трябва да се получава гъст сос, защото при добавянето на сирената се сгъстява достатъчно.

Сваля се от огъня, добавят се магданоза и се разбърква добре.

Добавят се спагетите и отново се разбърква добре.

Поръсва се с Чедъра и Моцарелата и отново се разбърква.

По желание могат да се сервират и отделно- първо спагетите, а отгоре и соса.

Поръсва се с пармезан.

Да Ви е сладко!!!

Пилешко филе с чедър и спанак

Много бързо, лесно и вкусно!

Необходими продукти:

2 кг. пилешко филе ( гърди)

2-3 домата

100 гр, листа от спанак

200 гр, сирене " Чедър" нарязано на тънки филета

Моцарела за поръсване

Масло

Сол

Черен пипер

Приготвянето е много лесно.

Филето се разрязва и се правят джобчета. 

Нареждат се нарязаните зеленчуци, овкусява се и се покрива с масло, добавя се малко водичка и се покрива с фолио.

Запича се във фурната до готовност.
Накрая се поръсва с Моцарелата и се запича отново.

 

ДА ВИ Е СЛАДКО!!!

Солена торта с палачинки

Изключитрлно лесна иноригинална рецепта!
Подходяща за всякакви поводи и всеки вкус.
Една от рецептите, които подлежат на абсолютна импровизация, влизаща в графата "изчисти хладилник".
Може да се добави всичко, според индивидуалния вкус.
Ето и моята рецепта:

Продукти:
Около 18 готови палачинки
600 гр. ( 3 пакетчета от по 200 гр.) крема сирене
180 гр. ситно нарязан бекон
5- 6 сварени яйца, нарязани на кубчета
1 буркан кисело краставици, нарязани на кубчета
200 гр. настърган кашкавал
1 бурканче едро смляна лютеница
чери доматчета за ураса
маслини
луканка
магданоз

Палачинките се редят в подходяща чиния или поднос. 

Аз използвах и затягащ се ринг, за да съм сигурна, че ще се получи добра форма и ще се запази целостта на тортата.

Всяка палачинка се маже с малко лютеница или крема сирене, а отгоре се поръсва последователно по малко от всичките продукти, без доматите, магданоза, маслините и  луканката, които използвах за украса.

Не използвах майонеза, защото прецених, че ще стане прекалено тежко.

Крема сиренето умишлено е толкова много, защото се използва и за украса.

Вече готовата наредена торта се оставя за около час в хладилника, за да стегне добре.

След това се сваля ринга и се измазва с крема сиренето. 

По желание стените се облепят със ситно нарязания магданоз.

Да Ви е сладко!

Прасковки

Прасковките са спомен от детството на повечето от нас, но толкова години така и не събрах смелост или не намирах време да ги приготвя вкъщи.
Оказа се много по- бързо и лесно, отколкото си мислех. 
Търсейки подходяща рецепта, накрая си сглобих моя собствена, събрана от няколко.

 И така, 
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

• 4 големи яйца
• 2 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.ч. олио
• 2 пакетчета амонячна сода 
• 1 ч.ч.сода бикарбонат
•  ванилия
• 9 ч.ч.брашно (малко над 1 кг.)

Използвах малка чаша от 200 мл.

Яйцата се разбиват много добре, към тях се прибавя захарта и отново се разбива, докато се получи пухкав крем.
И двете соди се разбъркват с киселото мляко и след като се активизират, се добавят към разбитите яйца.
Добавя се и олиото.
Накрая малко по малко се добавя и брашното, до получаване на меко, но нелепкаво тесто. Аз бърках с кухненски робот, но може и с омесване,
Оформят се топки, наистина малки, с големината на монета от 1 лв. , защото при печенето бухват доста.
При необходимост може да се оформят с влажни ръце. Това помага съшо, за да станат по- гладки топчета, а от там и да не се напукат при печене.
Пекат се в предварително загрята фурна, на 170 градуса,
От тази тоза на мен ми се получиха 3 тави.
Дълбаят се почти веднага, след като се извадят от фурната. 
ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ДОКАТО СА ТОПЛИ!!!
Иначе рискувате да се счупят и да не могат да се издълбаят.
За предпочитане е да се използва ножче, а не лъжица.
И така, докато дълбаете първите изпечени топчета, се пече следващата тава.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЪЛНЕЖА:

издълбаните трохички
3 с.л. какао на прах
200 гр. краве масло
6 с.л. захар
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. смлени орехи
ванилия

Млякото, маслото, захарта и какаото се загряват в касерола, на умерен огън, докато се получи еднородна смес.
Свалят се от котлона и към ванилията, орехите и трохичките от издълбаването.
Разбърква се много добре.

С малка лъжичка се пълнят издълбаните половинки и се слепват две по две.

ЗА УКРАСАТА:

Червена и жълта сладкарска боя
Захар за поръсване
Листенца чемшир за уркаса

ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ПОЛЗВАЙТЕ РЪКАВИЦИ!!!

Слепените прасковки се потапят в разтворените бои, първо в червената едната половина, а после и в жълтата.
Аз използвах четка. Беше ми по- лесно и по- бързо.
Не забравяйте ръкавиците!!!
Накрая се овалват в захар и се подреждат в подходящ съд.
Да Ви е сладко!!!